Набор на курсы повышения квалификации

Уважаемые коллеги!

АПМП «Кубаньмолоко» на базе Кубанского государственного технологического университета проводит набор группы повышения квалификации по программе: «Микробиология молока и молочных продуктов. Организация микробиологического контроля. Правила безопасности при работе с микроорганизмами III-IV группы патогенности» (72 часа).

Форма обучения – очно-заочная с отрывом от производства. Период обучения: С 11 по 15 декабря – теоретические и практические занятия (очная форма). С 18 по 22 декабря – самостоятельное изучение предоставленных материалов с прохождением тестирования по изученному материалу (заочная форма). Обучение проводится по специально разработанной программе для специалистов молочной отрасли, включающей теоретическую часть и практическую работу в лабораториях для освоения современных методов и методик микробиологического контроля. В программе обучения планируются выступления: • Директора ФГУП «Экспериментальная биофабрика» г. Углич к.т.н. Сорокиной Нинель Петровны с темами: «Состав и свойства заквасок бактериальных для молочной продукции. Бифидобактерии, кефирные грибки. Правила подбора, приемки и применения микробиологических препаратов для молочных продуктов. Причины снижения активности микрофлоры заквасок и способы её повышения. Пороки молочных продуктов («крупка» в сметане и др.) Бактериофаг (строение, свойства, источники загрязнения и пути распространения).Методы выявления бактериофагов. Способы предотвращения поражения заквасочной микрофлоры бактериофагом. Ротация заквасок» • Главного специалиста Управления Роспотребнадзора Краснодарского края Резниченко Светланы Витальевны с темой: «Организация и лицензирование микробиологической лаборатории» • Эксперта по подтверждению соответствия молока и молочных продуктов, ведущего инженера АО КЦСЭ «Кубань-Тест» Харитоновой Татьяны Евгеньевны: «Управление микробиологическими опасностями в рамках реализации требований принципов безопасности пищевой продукции» • Доцента кафедры Биоорганической химии и технической микробиологии КубГТУ, к.т.н. Ильчишиной Нелли Викторовны: «Инфекционные болезни и пищевые отравления. Механизмы, возбудители, профилактика пищевых заболеваний. Правила безопасности при работе с микроорганизмами 3-4 группы патогенности» И других ученых и практических специалистов молочной отрасли. Для освоения современных методов и методик микробиологического контроля запланирован блок практических работ в лабораториях Кубанского государственного технологического университета и НИИ Биотехнологии и сертификации пищевой продукции Аккредитованная испытательная лаборатория «Центр качества пищевой продукции» по следующим темам: • Методы микробиологического контроля качества молочной продукции. • Инструментальные методы микробиологических исследований продукции пищевых производств: метод импеданса (экспресс-анализатор БакТрак) и ПЦР-диагностика в реальном времени (RT-PCR). • Освоение микробиологических методов анализа, техники посева различных групп микроорганизмов и техники микроскопирования • Экспресс методы выявления микроорганизмов в смывах. По окончании программы выдается Удостоверение о повышении квалификации (72 часа). Информация по обучению Заявки направляйте по прилагаемой форме любым удобным для Вас способом: по электронной почте: technolog@kubanmoloko.ru, по телефонам: 89189596112 Эльвира Попова, 89180461230 Елена Непорожняя

Ассоциация предприятий молочной промышленности «Кубаньмолоко»

Ассоциация предприятий молочной промышленности «Кубаньмолоко»

В 1992 году по инициативе молокоперерабатывающих предприятий Краснодарского края была создана и успешно функционирует общественная некоммерческая организация – ассоциация предприятий молочной промышленности «Кубаньмолоко».

Главной целью работы ассоциации является создание, а также содействие в создании и функционировании предприятий, профессиональных участников рынка молочной промышленности.

АПМП «Кубаньмолоко» участвует в решении задачи импортозамещения, организовывает подготовки и повышение квалификации кадров, оказывает помощь методического и консультативного характера в вопросах организации производства и переработки молочной продукции, участвует в работе государственных контрольно-надзорных органов по выявлению фактов поставки и реализации в торговые сети Краснодарского края фальсифицированной молочной продукции, проводит симпозиумы, конференции, совещания, семинары, организовывает выставки и другие мероприятия, способствующие обмену информацией.

По инициативе администрации Краснодарского края в течение 13 лет подряд, с 2000 по 2012 годы, ежегодно в городе-курорте Сочи АПМП «Кубаньмолоко» организовывала и проводила Всероссийские научно-практические конференции по вопросам развития молочной отросли России.

За это время в конференции приняло участие более 2500 руководителей и специалистов 1100 молокоперерабатывающих предприятий Российской Федерации, выслушано более 360 докладов ведущих ученых и специалистов молочной отросли из разных регионов.

Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии №1323 от 10 октября 2005 года АПМП «Кубаньмолоко» включена в состав членов Российского Технического Комитета Т-470 «Молоко и продукты переработки молока».

  • Молочные продукты 2017

  • Члены ассоциации

  • Новости и события

  • Мы в соцсетях