15-я юбилейная Всероссийская научно-практическая конференция по молочной отрасли состоится в г. Сочи 18-20 сентября 2019 года

Научно-практический семинар: «Современные технологии обеспечения качества в молочной отрасли»

семинар

Ассоциация предприятий молочной промышленности «Кубаньмолоко» на базе Кубанского государственного технологического университета с 30 по 31 января 2019 года провела научно-практический семинар на тему: «Современные технологии обеспечения качества в молочной отрасли».

На своей площадке мероприятие собрало более 150 специалистов молокоперерабатывающих предприятий и животноводческих хозяйств Краснодарского края, Республики Адыгея, Ставропольского края и Республики Крым.

На мероприятии работники отрасли были награждены благодарностями Министерства сельского хозяйства РФ.

Первый день научно-практического семинара открыл приветственным словом генеральный директор Ассоциации предприятий молочной промышленности «Кубаньмолоко» Синецкий Константин Васильевич и проректор по проектно-инновационному развитию и международной деятельности КубГТУ Калманович Светлана Александровна.

В числе приглашенных гостей были: Юрова Елена Анатольевна, кандидат технических наук, заведующая лабораторией технохимического контроля ФГАНУ ВНИМИ (г. Москва), Сорокина Нинель Петровна – директор ФГУП «Экспериментальная биофабрика» (г. Углич).

Юрова Е.А. раскрыла блок вопросов касающихся Технического регулирования: «Методы контроля показателей качества и безопасности сырого молока. Подтверждение соответствия требованиям Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» молока и молочной продукции.  Нормирование параметров идентификации молока сырья в договорах- поставки, внедрение в производственных контроль предприятий современных высокоэффективных методов анализа. Требования Технического регламента Таможенного союза в части идентификации молока и молочной продукции. Определение критериев идентификации молока сырого. Практика применения стандартизованных методик проведения измерений для выявления фальсификации».

В завершении первого, высокопродуктивного дня о перспективах развития рынка биологической промышленности России, рассказала Сорокина Н.П., специалист в области микробиологии молока и молочной продукции.

В рамках запланированного круглого стола 31.01.2019 г. на тему: «Прослеживаемость в молочной отрасли – залог качества готовой продукции?»  приняли участие представители Департамента ветеринарии Краснодарского края, Управления Россельхознадзора по Краснодарскому краю и Республике Адыгея, Управления Роспотребнадзора Краснодарского края, ФГАНУ «ВНИМИ» Юрова Е.А., Краснодарской межобластной ветеринарной лаборатории, Испытательного центра КубГТУ и другие

Современные технологии и рациональные решения для обеспечения качества молочной продукции участникам представили компании: ООО «АТЛ», ООО «3М», HACCPER, ООО «Флора Ингредиентс», ООО «Гран При».

Программа семинара была насыщенной, гости научно-практического семинара получили массу полезной информации, не обошлось без неформального общения.

Всем участникам вручены Сертификаты и Благодарственные письма для спикеров семинара.

Благодарим всех, кто проявил интерес к проведенному семинару и принял в нем участие!