АльтерСтарт Кварта 5, 100 ЕА
1250.00р.
- Бренды НПО "Альтернатива"
- Модель: АльтерСтарт
- Доступность: Есть в наличии
1250.00р.
АльтерСтарт Кварта 5, 100 ЕА, молочная закваска для полутвердых и твердых сыров. Лиофилизированная, концентрированная. Для прямого внесения в перерабатываемое молоко и молочные основы.
Аналог: Даниско CHOOZIT MD 89LYO
Приготовление полутвердых, твердых сыров, сыра Чеддар и пр. Придает
выраженный сливочный вкус сырам.
ТУ 21.10.60 - 034-37794199-2020
Состав: Lactococcus lactis подвид lactis биоотряд diacetylactis, носитель сахароза и мальтодекстрим
Рекомендуемая дозировка: Рекомендуемая дозировка* (ЕА - единица активности, указана на упаковке): - твердые и полутвердые сыры: 1-5 ЕА на 100 л перерабатываемого молока, - сыр Чеддар: 1-5 ЕА на 100 л перерабатываемого молока. *Обращаем ваше внимание: нормативы введения закваски зависят от рецепта, технологии производства и требуемых свойств готового продукта.
Объем: 100 ЕА
Добавить порошок закваски прямо в перерабатываемое молоко. 2. Тщательно размешать до равномерного распределения культуры по всему объёму. 3. При перемешивании избегайте пенообразования и попадания воздуха в молоко.
РАЗМЕР УПАКОВКИ
- 100 ЕА. Пакет рассчитан на ≈ 1 т молока,
- 10 ЕА. Пакет рассчитан на ≈ 100 л молока.
Хранить в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС.
Срок хранения: 18 месяцев
Изготовитель: НПО «АЛЬТЕРНАТИВА», Россия
Для улучшения работы сайта и его взаимодействия с пользователями мы используем файлы cookie. Продолжая работу с сайтом, Вы разрешаете использование cookie-файлов. Вы всегда можете отключить файлы cookie в настройках Вашего браузера.